果醬橫軸攪(jiao)拌炒鍋提高了炒制(zhi)(zhi)效率(lv),并降(jiang)低(di)能耗,縮短了炒制(zhi)(zhi)時間。
本機(ji)的(de)(de)U形鍋(guo)(guo)頂部(bu)抽真(zhen)空,夾套(tao)采用(yong)蒸(zheng)汽加熱(re)(re),無段變速(su)與(yu)(yu)蝸輪,減速(su)機(ji)的(de)(de)組合傳動(dong),增大(da)了橫(heng)軸(zhou)攪拌的(de)(de)力矩,采用(yong)食品級材質材質刮板的(de)(de)攪拌器,在物料的(de)(de)翻滾攪拌過程中,攪拌器與(yu)(yu)鍋(guo)(guo)體(ti)的(de)(de)充(chong)分接觸,確保了無攪拌死角。鍋(guo)(guo)體(ti)的(de)(de)開蓋,卸料,復(fu)位(wei)采用(yong)液壓,機(ji)械(xie)傳動(dong)控(kong)制(zhi)(zhi),操作方(fang)便。真(zhen)空炒(chao)制(zhi)(zhi)可降低(di)炒(chao)制(zhi)(zhi)溫(wen)度(du),特別(bie)適應于高粘(zhan)度(du)材料的(de)(de)炒(chao)制(zhi)(zhi),避免了因過度(du)受熱(re)(re)引(yin)起(qi)色澤及口(kou)味的(de)(de)變化,保持了物料原有的(de)(de)色香味。提高了炒(chao)制(zhi)(zhi)效率,并(bing)降低(di)能耗,縮短(duan)了炒(chao)制(zhi)(zhi)時間。
果醬橫軸攪拌炒鍋
用(yong)于豆沙,果(guo)蓉(rong),果(guo)醬,肉松等食(shi)品加(jia)工及阿(a)膠等高粘度物料煮制和(he)真(zhen)空壓(ya)縮。