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本(ben)機的(de)U形鍋頂部抽真空(kong)，夾(jia)套(tao)采用蒸汽加熱(re)，無(wu)段變速(su)(su)與(yu)蝸輪，減速(su)(su)機的(de)組(zu)合(he)傳動(dong)，增大了橫軸攪拌(ban)的(de)力矩(ju)
本機(ji)的U形鍋(guo)頂部抽真空，夾套采用(yong)蒸汽加(jia)熱，無段變速與蝸(gua)輪，減速機(ji)的組(zu)合傳(chuan)動，增大了(le)(le)橫軸攪拌(ban)的力矩，采用(yong)食品級材質材質刮(gua)板的攪拌(ban)器(qi)，在物(wu)料(liao)(liao)的翻滾攪拌(ban)過程(cheng)中，攪拌(ban)器(qi)與鍋(guo)體的充(chong)分接觸，確(que)保了(le)(le)無攪拌(ban)死角。鍋(guo)體的開(kai)蓋，卸料(liao)(liao)，復(fu)位采用(yong)液壓，機(ji)械傳(chuan)動控制，操(cao)作(zuo)方便。真空炒制可降低炒制溫(wen)度，特別適應于高(gao)粘度材料(liao)(liao)的炒制，避(bi)免(mian)了(le)(le)因過度受(shou)熱引起色(se)澤及口(kou)味的變化，保持了(le)(le)物(wu)料(liao)(liao)原(yuan)有的色(se)香(xiang)味。提高(gao)了(le)(le)炒制效率，并(bing)降低能(neng)耗(hao)，縮短了(le)(le)炒制時間。
橫軸真空攪拌鍋
用于(yu)豆沙，果(guo)蓉，果(guo)醬，肉松等(deng)食品加工及阿膠等(deng)高粘度物料煮制和(he)真空壓(ya)縮。