本機(ji)(ji)的U形鍋(guo)頂部(bu)抽真空(kong),夾(jia)套采用蒸汽加(jia)熱,無段(duan)變(bian)速與蝸輪,減(jian)速機(ji)(ji)的組合傳動,增大了橫軸攪拌的力矩(ju)
本機(ji)的U形鍋頂部抽(chou)真空(kong),夾套采(cai)用(yong)蒸汽加(jia)熱,無段變(bian)速與(yu)蝸輪,減速機(ji)的組合傳動(dong),增大了(le)橫軸攪(jiao)拌(ban)(ban)(ban)的力矩,采(cai)用(yong)食品級材質(zhi)材質(zhi)刮(gua)板(ban)的攪(jiao)拌(ban)(ban)(ban)器,在(zai)物料的翻(fan)滾攪(jiao)拌(ban)(ban)(ban)過程(cheng)中,攪(jiao)拌(ban)(ban)(ban)器與(yu)鍋體(ti)的充分接觸,確保了(le)無攪(jiao)拌(ban)(ban)(ban)死(si)角。鍋體(ti)的開蓋,卸(xie)料,復位采(cai)用(yong)液壓,機(ji)械傳動(dong)控制,操作方便(bian)。真空(kong)炒(chao)制可(ke)降低炒(chao)制溫度,特(te)別適應(ying)于高粘度材料的炒(chao)制,避(bi)免了(le)因過度受熱引起色(se)(se)澤及口味的變(bian)化,保持了(le)物料原有的色(se)(se)香味。提高了(le)炒(chao)制效(xiao)率,并降低能耗,縮短了(le)炒(chao)制時間。
高粘度物(wu)料(liao)橫軸真空鍋
用于(yu)豆沙,果蓉,果醬,肉松等(deng)食品加工及(ji)阿膠等(deng)高(gao)粘度(du)物料煮制和真空壓縮。