本(ben)機的(de)(de)(de)U形鍋頂部抽真空,夾套采用蒸(zheng)汽加熱,無段變速與蝸輪(lun),減速機的(de)(de)(de)組合(he)傳動,增大了(le)橫軸攪拌的(de)(de)(de)力矩
本(ben)機(ji)的(de)(de)(de)(de)U形鍋頂(ding)部抽真空(kong),夾(jia)套采用(yong)蒸汽加熱,無段變速與蝸輪,減速機(ji)的(de)(de)(de)(de)組合傳動,增大了(le)(le)橫軸攪(jiao)拌(ban)(ban)的(de)(de)(de)(de)力(li)矩,采用(yong)食品級材(cai)質材(cai)質刮板的(de)(de)(de)(de)攪(jiao)拌(ban)(ban)器(qi),在物(wu)料(liao)的(de)(de)(de)(de)翻滾攪(jiao)拌(ban)(ban)過程(cheng)中(zhong),攪(jiao)拌(ban)(ban)器(qi)與鍋體的(de)(de)(de)(de)充分接觸,確保了(le)(le)無攪(jiao)拌(ban)(ban)死角。鍋體的(de)(de)(de)(de)開(kai)蓋,卸料(liao),復位(wei)采用(yong)液壓,機(ji)械傳動控(kong)制(zhi),操作方便。真空(kong)炒(chao)制(zhi)可(ke)降低炒(chao)制(zhi)溫度(du),特別適應于(yu)高(gao)粘(zhan)度(du)材(cai)料(liao)的(de)(de)(de)(de)炒(chao)制(zhi),避(bi)免了(le)(le)因過度(du)受熱引(yin)起色澤及口味的(de)(de)(de)(de)變化,保持了(le)(le)物(wu)料(liao)原(yuan)有的(de)(de)(de)(de)色香味。提高(gao)了(le)(le)炒(chao)制(zhi)效率,并(bing)降低能耗,縮短了(le)(le)炒(chao)制(zhi)時間(jian)。
豆(dou)沙類物料專用橫軸炒鍋
用于豆沙,果蓉,果醬,肉松等食品加工(gong)及阿膠(jiao)等高粘度物料煮制和真(zhen)空(kong)壓縮。